La start up Nossa ! espère lever entre 100 et 200 000 euros à l'automne

Du sujet de thèse à la start up, c'est le pari de Damien Binois. Parti au Brésil lors de sa dernière année d'HEC, le jeune homme découvre la baie d'açaï et décide d'écrire sa thèse sur la chaîne de production de ce fruit ancestral aux nombreuses vertus. Semblable à une grosse myrtille, l'açaï dont 95 % est encore issu aujourd'hui de culture à l'état sauvage dans les affluents de l'Amazonie, au nord du Brésil, n'en a en fait que l'apparence. Ce fruit pousse en grappe et l'essentiel de son volume est composé par son noyau.