Marché
La vague végétale concerne de plus en plus de familles de produits
En associant le soja et les fruits dans une boisson commercialisée au rayon des jus réfrigérés, St Hubert poursuit l’extension de sa marque à de nouveaux segments de produits. En épicerie et au rayon ultra-frais, le végétal constitue une tendance très dynamique.
Si le traiteur frais est l’un des derniers rayons des GMS à être touchés par la vague végétale, plusieurs autres familles de produits sont déjà depuis plusieurs années concernées. Le marché des boissons végétales au rayon épicerie représente ainsi un marché annuel 52 000 tonnes et 98 millions d’euros, en croissance de +30% par an. C’est le premier segment de l’offre végétale, dominé par Bjorg. Dans l’ultra-frais, les yaourts végétaux représentent en GMS un marché annuel de 55,2 millions d’euros (source Nielsen, fin mars 2017) en hausse de 9,3%.