Labeyrie veut sa part du gâteau « santé/minceur »

Leader du marché du foie gras et du saumon fumé avec 25% de part de marché, Labeyrie cherche à goûter une part des 5 milliards d’euros du marché « santé/minceur ». La marque historique de produits festifs vient de lancer deux nouvelles gammes : un saumon fumé « Plaisir et bien-être », à teneur réduite en sodium, et des émincés de canards « équilibre », cuits sans leur gras. Des nouveaux produits qui permettent de dynamiser des marchés en hausse de 9,6 % en valeur pour le foie gras, à 188 millions d’euros, et de 9 % pour le saumon fumé, à 30 millions. Alors que la RHF ne représente pour l’instant que 2,1 % de ses 245 millions de chiffre d’affaires, la société annonce également la relance de « Labeyrie restauration ».