Réglementation
L’AESA autorise un additif dans les biscuits pour bébés
L’utilisation de L-cystéine dans les aliments transformés à base de céréales et dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas âge (en particulier les biscuits pour bébés) à des fins technologiques ne présente pas de problème de sécurité. C’est l’avis que vient d’émettre le Groupe scientifique sur les additifs alimentaires, les arômes, les auxiliaires technologiques et les matériaux en contact avec les aliments de l’AESA.
La L-cystéine est un acide aminé non essentiel présent dans de nombreux aliments, notamment dans les céréales que le groupe scientifique de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) a été chargé par la Commission européenne d’évaluer en tant qu’additif alimentaire dans certains aliments destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge.