Lait
L’affaire Lactalis met les industriels sous pression
Les industriels du lait redoublent d’attention vis-à-vis de leurs procédures industrielles afin d’améliorer encore la sécurité sanitaire des produits, dont la France se pose déjà comme l’un des champions. Un enjeu particulièrement important alors que la filière ambitionne de produire 25 milliards de litres par an et donc d’exporter bien plus qu’aujourd’hui.
Alors que l’année 2018 commence avec beaucoup de questions pour les acteurs du secteur du lait en France, Damien Lacombe, le président de Coop de France Métiers du lait (ex-FNCL), veut croire dans les chances de la filière. « Une filière française qui collecterait 25 milliards de litres par an, c’est possible et c’est notre engagement », a-t-il souligné le 1er février à l’occasion de la présentation du baromètre économique des coopératives laitières, rappelant ainsi les références avancées dans le plan de filière lait.