L’agroalimentaire perd la maîtrise de ses coûts

On assiste à « un véritable tsunami du blé », si l’on en croit le patron de Nutrixo, l’un des premiers minotiers européens. La flambée des céréales depuis quelques mois est en fait générale et rejoint celle du colza, des mélasses de sucrerie ou d’autres matières premières qui pourrait mettre à mal les industries agroalimentaires, en commençant par la première transformation. Et à écouter les professionnels, même les filières animales vont en pâtir et il ne sera facile pour personne, bien entendu, de répercuter ces hausses jusqu’au consommateur.