Produits carnés
L’Andouillerie de Fouesnant, majoritaire dans les Salaisons du Jet
La petite société « Andouillerie de Fouesnant », dans le sud du Finistère, vient de réaliser un joli coup dans le Landerneau de la charcuterie en reprenant la majorité des parts des Salaisons du Jet, filiale d’une coopérative, qui lui permet d’élargir d’un coup sa gamme de produits.
L’Andouillerie de Fouesnant, spécialiste de l’andouille et de la tripe, qui emploie 30 salariés, a fait l’acquisition, début juillet, de la majorité du capital des Salaisons du Jet. Cette entreprise de 66 personnes était jusqu’à présent filiale de la coopérative Saint-Yvi Cornouaille, installée à Rosporden, également dans le Finistère. Celle-ci conserve une part importante de la société mais cède la gestion opérationnelle de Salaisons du Jet. Elle n’a pas souhaité commenter l’opération.