L’AOP Sainte-Maure-de-Touraine : 42 M€ de ventes en 2017
Fromage
Le fromage de chèvre produit sous l’AOP Sainte-Maure-de-Touraine (Indre-et-Loire) a réalisé des ventes de 42 millions d’euros en 2017, à 70% en grandes surfaces, a indiqué le Comité interprofessionnel du Sainte-Maure-de-Touraine AOP le 3 mai. L’appellation, qui se présente comme « la première AOP caprine dans le monde », a écoulé 7 millions de fromages l’année dernière, correspondant à un volume global de 1720 tonnes (+26,8% depuis 2010).