Produits nouveaux
L’argument minceur fait une percée dans les lancements en Europe
Sur 9 812 concepts alimentaires innovants recensés à travers le monde par le cabinet de veille XTC Conseil, la crèmerie occupe toujours le premier rang, suivie en Europe par les surgelés et les fromages. Les tendances plaisir et praticité rivalisent de nouveau avec les arguments minceur.
L’Europe reste la plus créative des grandes régions du monde, mais accuse le coup d’une restriction des lancements de produits alimentaires nouveaux, si l’on en croit le nouveau « Panorama mondial de l’innovation» établi par XTC : dans de nombreux pays, estime Xavier Terlet, la course au prix bas, le renforcement des MDD et une concurrence acharnée poussent les industriels à « se marquer » au plus près, sans guère se soucier de la différenciation des produits.