L’attractivité en rayon est à revoir
La dernière analyse de la consommation par TNS Worldpanel, citée sur le site d’actualités du SNIV, montre que, derrière une quasi-stabilité du marché des viandes, on observe des disparités entre les espèces. Si, en viande de bœuf, le taux de pénétration reste bon (93,6), le recul de la consommation est lié au fait que les consommateurs en achètent moins et moins souvent (à nouveau 1 acte d’achat en moins cette année).