Le bio, un secteur encore confidentiel en Europe

En 2004, la part du bio dans l’alimentation des Européens (tous produits confondus) atteignait 4,4 % en Allemagne, 3,3 % en Autriche, 2,3 % au Royaume-Uni, mais seulement 1,7 % en France, selon des chiffres de l’institut Datamonitor cités par Stonyfield Farm. A titre de comparaison, aux Etats-Unis, le taux de pénétration est de 1,4 %.