Le chiffre d’affaires de la consommation hors domicile en recul de 23 % en 2020
Selon la dernière étude du cabinet Gira Conseil, le chiffre d’affaires de la consommation hors domicile en France (restauration commerciale, collective, hôtelière, automatique et circuits alimentaires alternatifs) a reculé de 23 % en 2020 par rapport à 2019, atteignant 77,2 milliards d’euros. Le nombre de repas a reculé de 15,8 % et le ticket moyen de 8,6 % en comparaison avec 2019.