Le comté veut renforcer son cahier des charges et son image artisanale

Après « plus de deux ans de travaux », le Comité interprofessionnel du comté a adopté des propositions pour le futur cahier des charges du comté AOP, lors de son assemblée générale qui s’est tenue le 29 juin à Poligny. Afin « de rester dans le peloton de tête des produits reconnus tant en France qu’à l’international », l’objectif est de « renforcer le cahier des charges pour bien conserver le côté artisanal du comté », soutient Claude Vermot Desroches, président du Comité interprofessionnel du comté.