Bien-être anomal
Le consortium du parmigiano reggiano accusé de maltraiter les vaches laitières
Compassion In World Farming (CIWF), ONG dédiée au bien-être des animaux de ferme (1), affirme que les vaches qui fournissent du lait pour la fabrication du parmesan et du grana padano seraient maltraitées, prisonnières dans leurs box et n’auraient donc aucun accès au pâturage. Faux, répond le consortium du parmigiano reggiano qui parle de cas isolés, mais qui peine toutefois à réfuter les accusations de CIWF.
Comme nous l'annonçions la semaine dernière, Compassion In World Farming (CIWF) a récemment dévoilé les résultats d’une enquête menée simultanément dans 7 pays membres de l’UE sur deux fromages italiens célèbres, le parmesan et le grana padano.