Le jambon-beurre se valorise

Les Français sont de plus en plus amateurs de sandwichs, comme le montre le dernier Indice jambon-beurre 2016 de Gira Conseil. Selon le cabinet dirigé par Bernard Boutboul, les ventes de sandwichs en France en 2016 ont progressé en volume de 3,98% à 2,35 milliards d’unités et en valeur de +6,17% à 8,25 Mrd€. Au sein d’un marché qui se porte plutôt bien, le jambon-beurre (une vente sur deux), poursuit sa régression en nombre d’unités consommées (-2,92%), mais progresse en euros à 3,93€/unité (+2,97%).