Le Label rouge marque le pas en viande bovine

Le Label rouge enregistre depuis 2003 un recul en viande bovine qui s’est poursuivi en 2006. Alors que les volumes produits ont diminué de 2,6 % en 2006 pour la filière bovine française, le Label rouge a régressé de 7,9 %, à 30 125 tonnes, selon l’interprofession Fil rouge. Le nombre de points de vente distribuant du Label rouge bovin a accusé un recul de 5,2 % en 2006. Ce sont principalement les GMS qui connaissent la plus forte baisse des volumes (-18,3 %) par rapport aux boucheries (-1,2 %).