Le marché du chocolat en léger recul en volume en 2016

D’après les derniers chiffres publiés par le Syndicat du chocolat, le marché français (tous circuits de distribution) a connu en 2016 un léger recul en volume (-0,9 %) à 381 900 tonnes pour un chiffre d’affaires total (produits finis et semi-finis) de 3,48 Mrd d’euros. Les tablettes représentent un tiers des ventes, suivies des confiseries de chocolat pour 27 %. La catégorie des tablettes de chocolat avec ingrédients progresse le plus, avec une hausse de 21 % en 2016 par rapport à 2015.