Nutrition
L’EFSA consulte pour peaufiner son avis scientifique sur le sodium
L’EFSA a lancé une consultation publique sur son projet d’avis scientifique concernant les valeurs nutritionnelles de référence pour le sodium. Elle souhaite en particulier recueillir des contributions sur la façon dont elle envisage de sélectionner et d’utiliser les preuves dans son évaluation scientifique.
Dans le cadre de ses travaux sur le sodium, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), compte procéder à des revues systématiques de la littérature sur la relation entre l’apport en sodium et l’état de santé, notamment les maladies cardiovasculaires ou la santé osseuse. Le groupe scientifique de l’EFSA sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies (NDA) a élaboré un protocole décrivant les étapes à suivre pour la collecte, la sélection, l’évaluation et l’intégration des preuves.