Légumes : des marchés mieux orientés

Légumes : La reprise de la demande, après les fêtes, accentuée par le coup de froid en fin de semaine 1, et le niveau plus mesuré des productions ont favorisé la remontée des prix de certains légumes comme la carotte, le chou-fleur, le poireau et les salades. De même, en mâche, le déficit de production s’est confirmé, entraînant la poursuite du mouvement haussier des cours. En revanche, le commerce de l’endive est resté peu animé, en semaine 1, et les prix bataillés.