Gaspillage
L’enseigne Nous fait la chasse au gaspi
À Melesse (Ille-et-Vilaine), Charles Lottmann et Vincent Justin viennent d’ouvrir le premier magasin de l’enseigne Nous qui ne propose que des produits déclassés et invendus. Ils visent l’ouverture de dix magasins d’ici à douze mois en misant sur la franchise.
Depuis le 4 mai, les habitants de Melesse (Ille-et-Vilaine) peuvent faire leurs courses alimentaires dans le premier magasin Nous, nouvelle enseigne engagée dans la chasse au gaspi qui propose entre 250 et 300 références de produits (frais, surgelés et secs) déclassés et écartés de la vente par la GMS traditionnelle. "En un mois dont plusieurs jours fériés, nous avons accueilli plus de 6 000 clients avec un panier moyen qui a doublé depuis l’ouverture", se réjouit Charles Lottmann, cofondateur avec Vincent Justin de la société Nous Épiceries anti gaspi.