Les cours reprennent leur niveau habituel

Les cours de l’œuf de consommation français retrouvent peu ou prou leur niveau d'il y a un an, après avoir presque doublé cet hiver suite aux contaminations d’œufs au fipronil en Belgique et en Europe du Nord qui avaient conduit de nombreux opérateurs européens à se tourner vers l'origine France. Selon l'opérateur Ovocom, les œufs moyens destinés à la consommation se négocient à 1,06€/kg début avril, contre 2,04€/kg mi-décembre, au plus fort de la hausse, et 1,09€/kg il y a un an.