Les infections alimentaires font plus de 250 morts en France par an

Les infections d’origine alimentaire représentent chaque année 1,5 million de cas en France, 17 600 hospitalisations environ et plus de 250 décès, selon une estimation publiée le 9 janvier. L’étude, parue dans le Bulletin épidémiologique hebdomadaire de l’agence sanitaire Santé publique France, estime le nombre annuel de cas avec symptômes, de cas hospitalisés et de décès pour 21 agents pathogènes (10 bactéries, 3 virus, 8 parasites) transmis à l’homme par l’alimentation, en France métropolitaine, sur la période 2008-2013.