Grand froid
Les leviers pour faire redémarrer les achats de glaces et de surgelés
Kantar a analysé le marché des glaces et des surgelés en France en 2016. Les ventes baissent en volume et en valeur. Toutefois il est possible de convaincre les acheteurs de fréquenter davantage le rayon et d’attirer les jeunes adultes.
L’année 2016 a été un mauvais millésime pour les surgelés en France, d’après les données présentées par Kantar à l’occasion de la Journée Grand Froid organisée le 30 mars par les Entreprises des glaces et surgelés (EGS, syndicat professionnel). « C’est une année de rupture avec des ventes de surgelés en baisse en volume et en valeur en ventes hors domicile et domicile », estime Julia Burtin, Strategic Insight Manager chez Kantar Worldpanel, qui qualifie même 2016 d’année « bouleversée » pour les glaces et desserts.