Perspectives
Les marchés anticipent une forte demande pour les produits laitiers en 2017-2018
La production fromagère de l’UE, soutenue par une forte demande à l’exportation et par une augmentation des utilisations industrielles, devrait croître de 2 % en 2017 et du même ordre en 2018. C’est l’une des prévisions les plus optimistes qui ressortent du dernier bulletin de la DG Agriculture de la Commission européenne sur les perspectives à court terme des marchés agricoles de l’UE en 2017 et 2018.
Si l’on s’en tient seulement au secteur des produits laitiers, les perspectives à court terme attendues sur ce marché en 2017-2018 par les analystes de la DG Agriculture de la Commission européenne seraient sans précédent. Une forte demande de fromage, beurre, crème et poudre est en effet attendue, laquelle demande devrait soutenir les prix du lait. Des prix records pour le beurre (autour de 6 500 euros/t) et pour le lait écrémé en poudre (1 690 euros/t) ont été enregistrés à la mi-septembre 2017.