PAI
Les PAI gardent la forme
Contrastant avec l’atonie du marché de l’alimentaire, la production de PAI continue son développement, même si la croissance réduit son allure. Elle atteindrait 6,5 % en valeur et 8,5 % en volume, le secteur n’échappant pas à la baisse des prix.
Si sa croissance se ralentit, le marché des produits alimentaires intermédiaires (PAI) reste porteur. Selon les chiffres de l’étude réalisée par Icaal (Information et communication agroalimentaires) et présentée à l’occasion du deuxième salon In-food, sa progression atteint en 2005 les 6,5 % en valeur par rapport à 2004, et contraste toujours avec la morosité du secteur alimentaire.