Bio/Conjoncture
Les producteurs de bio plus nombreux en 2005
Le nombre de producteurs d’aliments certifiés biologiques est reparti à la hausse en 2005, du côté des agriculteurs comme des entreprises de transformation, conditionnement, stockage et/ou distribution. Ces dernières, au nombre de 4 995 fin 2005 (+2,5 % par rapport à 2004), ne sont que 20% à être spécialisées à 100% dans le bio. 55 % d’entre elles sont des terminaux de cuisson ou de boulangerie alors que 21 % sont impliquées dans la transformation industrielle.
Le bio reprend des couleurs. Après avoir marqué une pause en 2004, le nombre de producteurs d’aliments biologiques repart à la hausse. Ainsi, fin 2005, on dénombrait 4 995 entreprises de transformation, conditionnement, stockage et/ou distribution certifiées bio contre 4 874 en 2004. Soit une évolution de + 2,5%. Un an plus tôt, cette progression n’était que de 0,3%.