L’étain chassé des conserves

Certaines irritations gastriques seraient dues aux résidus d’étain dans les aliments. Les emballages des conserves et des boissons en boîte fréquemment étamés sont visés par un règlement proposé par les services de David Byrne, commissaire en charge de la santé et de la protection des consommateurs. Le texte prévoit de fixer des seuils maximaux autorisés de ce métal dans les aliments. Le règlement est particulièrement strict pour les denrées destinées aux nourrissons et aux enfants en bas âge, « faute de données disponibles sur leur sensibilité » à l’étain (voir encadré).