L’horizon s’éclaircit pour les AOC bordeaux et bordeaux supérieurs

Les bordeaux et les bordeaux supérieurs, qui représentent plus de la moitié des AOC (appellations d’origine contrôlée) du Bordelais, sont « sur la voie de la convalescence », estime Bernard Farges, président du syndicat de ces deux appellations. « Depuis deux récoltes, nous ne sommes plus en surproduction, nous vendons un peu plus que nous ne produisons, s’est-il félicité. Bordeaux a pris conscience de la crise et a su adopter des décisions difficiles ».