L’INRA en éclaireur de l’avenir de nos assiettes

Les aliments de demain devront avoir du goût, proclament les scientifiques de l’Institut national de la recherche agronomique (Inra), qui en ont fait l’un des trois volets de leur triptyque de recherches en matière d’alimentation, avec la sécurité sanitaire et l’impact des aliments sur la santé. Soucieux de mieux faire comprendre son implication dans le devenir de nos aliments et de notre nutrition, l’Inra va être cette année, après plusieurs années d’absence, présent au Sial , a annoncé Marion Guillou le 22 septembre, et ce, a-t-elle dit, « », a insisté la présidente de l’organisme de recherche. « , a reconnu Xavier Leverve, directeur du pôle Nutrition de l’Inra, ». D’où l’intérêt « ». Une évolution justifiée puisque désormais l’Inra consacre près de 27% de son budget et emploie 800 chercheurs et ingénieurs sur la problématique de l’alimentation.