Conserverie
L’interprofession de la tomate d’industrie veut miser sur la production française
Petit poucet mondial, la filière française de tomate destinée à la transformation croit en son avenir. Sans lutter contre les géants mondiaux inaccessibles, la tomate française pourrait déjà saisir les opportunités du marché intérieur, estime la Sonito, l’interprofession française de la tomate transformée.
En 2016, 188 exploitations ont produit 185 000 tonnes de tomate destinée à la transformation en France. En 2000, elles étaient plus de 700 et produisaient plus de 320 000 tonnes. Malgré ce déclin, la Sonito, qui fêtera bientôt ses 60 ans, a refusé de laisser la filière disparaître. Depuis 2009, elle s’est stabilisée, avec une production qui tourne autour des 180 000 tonnes en fonction des conditions climatiques et un nombre d’exploitations autour des 180, situées dans le sud de la France.
Un marché en France