Filière laitière du Grand Ouest
L’interprofession lève le voile sur une future restructuration industrielle
Les premiers éléments du plan de restructuration industrielle du secteur laitier beurre–poudre dans le Grand Ouest ont été présentés la semaine dernière à Rennes. Dans la foulée du rapport Trédé de 2004, les pistes envisagées vont du regroupement sur les meilleurs ateliers à la coordination commerciale pour mieux exporter.
Avec 65 % des fabrications de poudre de lait en France, 68 % du beurre et 82 % des caséines, les opérateurs des régions Bretagne, Pays de la Loire, Basse Normande et Poitou Charente subissent de plein fouet les réformes de la PAC et de l’OCM lait engagées en 2003.
Les pertes de valorisation ont fait disparaître la laiterie d’Ille-et-Vilaine (Nazart) à la fin 2005. Ne pas s’adapter pourrait menacer la collecte dont 15 à 20 % des volumes en France sont transformés en beurre et poudre.