L’INVS lance une étude sur l’impact de l’alimentation des Français sur leur santé

D’ici à fin 2005, l’INVS (institut national de veille sanitaire) va mesurer, à partir d’un échantillon total de 6 000 personnes tirées au sort sur les listes téléphoniques, l’impact des aliments sur la santé de la population. On sait depuis longtemps que la consommation de fruits et légumes diminue les risques de maladies cardio-vasculaires. L’INVS élargit les investigations afin de mieux cibler les futures campagnes de santé publique contre le cholestérol, l’obésité, voire les cancers.