Epicerie
Marlette développe ses cafés-épiceries à partir de ses préparations culinaires
La marque de préparations biologiques pour pains et pâtisseries née sur l’île de Ré se diversifie dans la restauration en développant un réseau de salons de thés. Le quatrième point de vente ouvre près de Versailles.
Comment faire vivre l’esprit de l’île de Ré dans le quotidien de ceux qui apprécient tant ce petit coin de France, mais qui n’y résident pas ? À cette question, les sœurs Scarlette et Margot Joubert répondent à leur façon. Elles-mêmes originaires de l’île charentaise, elles ont débuté en 2010 en lançant des préparations culinaires haut de gamme à partir d’ingrédients biologiques, un créneau inoccupé jusqu’alors, et souvent une pointe de sel des marais salants de leur île natale.