Michel Prugue : « L’entreprise coopérative s’inscrit dans la modernité »

Intégration des Grands Moulins de Paris dans un pôle coopératif meunier, qui contrôle 60 % de la farine française, rachat de Béghin-Say par l’Union SDA et les planteurs : le secteur coopératif accélère ses investissements dans la transformation. Entre 1997 et 2002, les coopératives ont cédé un volume de chiffre d’affaires de 1 milliard d’euros, mais en ont gagné dans le même temps 6 milliards à coup d’acquisitions et de croissance interne, constate Michel Prugue, secrétaire général de la Confédération française de la coopération agricole (CFCA), par ailleurs président du groupe Maïsadour. Dans ce processus, la question fondamentale, souligne-t-il, porte sur la capacité des producteurs à accepter la confrontation avec les marchés et leurs règles.