Mobilisation des défenseurs du camembert au lait cru

Plusieurs fromagers artisanaux comme Graindorge, Gillot, Réault ou Durand s'insurgent contre les industriels du secteur – sans les nommer Lactalis et Isigny-Sainte-Mère – qui demandent l'abandon du lait cru dans les règles de fabrication de l'appellation. Ces petits fabricants ont décidé de s'unir en créant un nouveau syndicat de fromagers AOC et ont recueilli, parallèlement, des centaines de soutiens à travers un comité de défense du véritable camembert de Normandie créé fin avril dernier.