Moutarde : les fabricants, en manque de graines, appellent à relancer la filière

Les fabricants de moutarde, face à des difficultés d’approvisionnement en graines, ont réclamé le 17 février « plus de soutien » de l’Etat pour relancer la filière. Ils jugent « urgent d’accélérer le développement de la culture de la graine en France », après trois mauvaises récoltes de moutarde qui s’ajoutent aux baisses de volumes du Canada, le plus gros exportateur mondial, selon un communiqué de la FICF (industries condimentaires). Une « pénurie » menace : au Canada, les surfaces ont été réduites de moitié, la récolte 2021 a été médiocre.