Produits laitiers
Nouveau recul du marché des laits de consommation
En recul de 1,7%, les fabrications françaises de lait de consommation sont toujours pénalisées par la banalisation de ce produit en manque d’innnovation et très bataillé au niveau des prix de vente consommateur.
Rien n’y fait, les années se suivent et n’apportent aucune éclaircie pour le lait de consommation. Hormis un petit rebond en 2001, et une activité étale en 2004, les 14 fabricants qui sont adhérents de Syndilait voient leurs volumes régresser par palier. Le dernier chiffrage effectué par le syndicat estime les fabrications à hauteur de 3,745 milliards de litres conditionnés en France, soit un niveau inférieur de 1,7 % à celui de l’année précédente.