Financement
Pleurette veut doubler sa production de champignons en 2018
Start-up lilloise de l'économie circulaire, Pleurette cultive des champignons à partir de substrats issus du marc de café et des drêches brassicoles. Elle lance une opération de crowdfunding pour accélérer son développement.
Créée à Lille en 2014 par Jürgen Engerisser et Gabrielle Radoux, Pleurette est une start-up de l'économie bleue spécialisée dans la culture de champignons sur substrats issus du marc de café et depuis peu des drêches brassicoles. Au commencement, elle a proposé des kits de culture de pleurotes pour les particuliers et a rapidement envisagé de développer une production de champignons frais à destination des grossistes, des maraîchers, des enseignes alimentaires (grande distribution, coopérative et indépendants) et de la restauration.