Sécurité alimentaire
Pour une responsabilité mieux répartie entre les acteurs
Quelle pourrait être une plus juste répartition des responsabilités entre producteurs, distributeurs, consommateurs, professions de santé, professions juridiques, organisations de consommateurs et pouvoirs publics ? Peut-il y avoir une sécurité alimentaire constante et pour tout le monde ? Posées par le colloque organisé, le 19 janvier dernier à Paris, par les associations d’anciens élèves des trois grandes écoles (Ecole nationale de l’administration, Ecole Polytechnique et Institut national agronomique Paris-Grignon), ces questions n’ont pas fini de faire débat.
Si les questions abordées au colloque Agro/X/Ena suscitaient l’intérêt, c’est que les consommateurs pensent encore trop souvent que les responsabilités en matière alimentaire incombent aux seuls et uniques industriels. Les réponses en tribune n’ont certes pas été très novatrices, d’autant moins d’ailleurs que chacun (pouvoirs publics compris) est resté sur des positions déjà bien connues et très codées.