Schouten Europe et Grassa s’associent pour développer des substituts de viande à base de protéines d'herbe

Le spécialiste néerlandais des protéines végétales Schouten Europe a annoncé le 6 février 2023 le lancement d’un partenariat avec son compatriote Grassa, pour tester les utilisations potentielles des protéines d’herbe dans la fabrication de substituts à la viande. Les deux sociétés qui ont décidé d’investir maintenant conjointement dans la R&D, espèrent une approbation de l’EFSA pour cette protéine qui entre dans la catégorie Novel Foods.