Résultats de recherche
Des scientifiques ont réussi à transformer l’amidon naturellement présent dans le blé, le maïs et le manioc pour en faire une fibre alimentaire qui peut…
La start-up parisienne Dévore Food met sur progressivement sur le marché ses imitations de poulet parées de toutes les vertus : bio, véganes, sans…
Kignon utilise le pain sec réduit en farine comme ingrédient pour confectionner des biscuits bio, locaux et inclusifs en s’appuyant sur un Esat. Les trois…
Trois mois après la présentation officielle du grand défi Ferments du Futur, un programme coordonné par INRAE et l’Ania, les trente-quatre partenaires ont…
Bel lancera en janvier 2023 aux Etats-Unis une alternative au fromage à tartiner contenant une protéine laitière issue de la fermentation de précision. Une…