Sécurité alimentaire : Nouveau guide de l’EFSA

Le document d’orientation que vient de publier l’EFSA – qui a fait l’objet d’une consultation publique de trois mois — met l’accent sur l’évaluation de la sécurité pour la santé humaine et animale et couvre des domaines tels que les aliments nouveaux, les matériaux destinés à entrer en contact avec les aliments, les additifs destinés à l’alimentation humaine ou animale ou encore les pesticides. Il s’adresse à toutes les parties intéressées, en particulier les évaluateurs du risque (experts de l’EFSA), les gestionnaires du risque (Commission européenne et États membres) et les pétitionnaires (entreprises industrielles). Le document d’orientation entre à présent dans une phase pilote, sa finalisation étant prévue fin 2019. En effet, un deuxième document d’orientation sera élaboré en 2019, lequel mettra l’accent sur l’évaluation des risques environnementaux associés aux nanotechnologies et aux nanosciences dans la chaîne alimentaire humaine et animale.