Sûreté alimentaire
Selon l’EFSA, le furane présenterait de sérieux risques pour la santé humaine
L’exposition des consommateurs aux furanes et aux méthylfuranes dans les aliments pourrait, à long terme, entraîner des dommages possibles au foie. C’est ce que vient de confirmer l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) dans un avis scientifique remis le 25 octobre à la Commission européenne.
L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) confirme dans un avis scientifique remis le 25 octobre à la Commission européenne que l’exposition des consommateurs aux furanes et aux méthylfuranes dans les aliments pourrait, à long terme, entraîner des dommages possibles au foie. Selon les experts, les nourrissons sont le groupe le plus exposé, principalement en raison de la consommation d’aliments prêts à consommer en bocal ou en conserve.