Confiserie
Silvain lance la filière Paysan Nougatier
En créant la charte filière Paysan Nougatier, les nougats Silvain lancent un mouvement national pour sécuriser les approvisionnements en miel et en amandes issus des terroirs français.
Le transformateur, les Nougats Silvain (1,25 million d’euros de chiffre d’affaires en 2016) à Saint-Didier (Vaucluse), lance une charte de qualité sur le miel et les amandes. Cette démarche se donne pour mission de valoriser l’amont et de sécuriser les investissements des producteurs d’amandes français, trop rares pour répondre à la demande des transformateurs. Et de soutenir la production française de miel qui diminue malgré l’engouement pour les produits label rouge et IGP.