Spécialités asiatiques : +7,5% par an d’ici 2020 selon Xerfi

Qu’ils soient asiatiques, tex-mex ou halal, les produits exotiques ou ethniques plaisent de plus en plus aux consommateurs en quête de diversité dans leur alimentation. D’après le cabinet d’études Xerfi, qui vient de publier une étude prospective sur le sujet, les produits exotiques ont connu une croissance de leurs ventes en grandes surfaces de 6% en 2017, pour atteindre 900 millions d’euros. Dans cette famille assez hétérogène, Xerfi estime que les produits asiatiques progresseront de 7,5% par an sur la période 2018-2020, soit à un rythme déjà observé ces dernières années.