Huiles
Tournesol et colza, championnes des huiles consommées en France
En l’espace de 30 ans, la consommation française d’huiles végétales a plus que doublé, pour dépasser le million et demi de tonnes. L’arachide s’est vu préférer progressivement le tournesol et plus récemment le colza. Au niveau européen, la France est le troisième pays consommateur derrière l’Allemagne et le Royaume-Uni.
Selon une récente étude statistiques de Proléa, (qui regroupe les acteurs de la filière française des huiles et protéines végétales), basée sur des données de la Fédération nationale des huileries métropolitaines et industries dérivées (Fedhuil) et du Syndicat général des fabricants d’huile et de tourteaux de France (SGFHT), la consommation française des huiles végétales a plus que doublé entre 1973 et aujourd’hui, pour dépasser le million et demi de tonnes. Cette hausse provient essentiellement du secteur des industries agroalimentaires et techniques.