Un champ d’application limité

Le règlement sur les AOP/IGP ne concerne ni les produits relevant du secteur vitivinicole, à l’exception des vinaigres de vin, ni les boissons spiritueuses. Son application aux denrées alimentaires est limitée à une liste de produits détaillée en annexe : les bières, les boissons à base d’extraits de plantes, les produits de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie ou de la biscuiterie, les gommes et résines naturelles, les pâtes de moutarde et les pâtes alimentaires.