Un « espoir » pour les artisans bouchers-charcutiers

La CFBCT (Confédération des bouchers-charcutiers), voit dans les États généraux de l’alimentation « un espoir, une opportunité à ne pas laisser échapper ». Elle espère y défendre les intérêts des bouchers-charcutiers (18 000 artisans en France), en difficulté dans un contexte de « disparition de milliers d’exploitations agricoles et […] de désertification commerciale des centres-villes ».