Un exemple : levure contre éthanol

Le soutien de l’Union européenne au développement des bio-carburants suscite un malaise certain dans l’industrie de la levure dont l’approvisionnement en matière première, c’est à dire en mélasses de sucrerie, se trouve doublement amputé par la réforme de l’OCM sucre et par la concurrence des nouvelles usines d’éthanol. L’enjeu n’est pas mince, la levurerie européenne – une dizaine d’entreprises, mais 36 usines et 7000 emplois directs – est la première au monde assurant un tiers des besoins totaux et exportant hors de l’UE un tiers de sa production.