Un imposant leader

Sur le marché du chocolat et des produits à base de cacao à destination des industriels, Barry Callebaut est un leader incontesté. Née de la fusion en 1996 entre le belge Callebaut et le français Cacao Barry, l’entreprise basée à Zurich, possède plus de 30 usines dans 24 pays, et 8000 salariés qui participent à un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros pour l’exercice 2004-05. 40% de ce chiffre correspond à la fabrication de chocolat industriel, mais Barry Callebaut produit également pour les chocolatiers, pâtissiers, la RHF ainsi que la grande distribution.